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臘八節是農歷十二月初八
大寒為每年公歷1月20日前后
今年的臘八節和大寒正好在同一天
臘八節，俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天。相傳臘八是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因為這一天是佛教創始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創立佛教的日子，故又被稱為“佛成道節”。中國人有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。
臘八粥
《燕京歲時記·臘八粥》：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”
臘八粥原材料因人而異、因地而異是我國臘八傳統習俗中的精華。一般來說,如果給老人喝,其中應多加豆類。從營養學角度來看,豆類能為老人補充優質蛋白,有效緩解老人對蛋白質吸收能力較差的問題。從中醫角度來看,豆類能補腎,對于緩解老人的腎氣虧虛有好處。
消化不良者喝臘八粥可以考慮少放黃豆、黑點等,可以放點暖身的糯米，加點養胃的糙米。淀粉豆子和養生食材在烹調之前要充分浸泡，煮后就會更加柔軟,容易消化。
糖尿病人的臘八粥則相反不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥大麥來增加黏稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。
減肥人士的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，少加糯米和白米這種太容易消化的配料,不加糖。要多粗糧比如黑米、蕎麥等，增加膳食纖維。
如果是給孩子喝,可以適當多加入一些藜麥、堅果、水果干等等，香香甜甜營養健康。
臘八蒜
過去年代，生意人在臘八這天要合賬，把當年的賬目盤算出來，算清楚全年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。因為臘月里人們講究忌諱，所以就用“算”字同音的“蒜”，用來代替算賬的“算”。家家戶戶自己動手泡臘八蒜吃，寓意著要算算一家人的經濟賬目，來年年年有余。
臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種蔬菜和肉做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
大寒是冬天的最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為大寒，下一個將是“立春”。大寒的養生，要著眼于“藏”。人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏于內不要暴露于外，這樣才有利于安度冬季。
大寒節雖是一年中的最后一個節氣，但卻是一年“運”、 “氣”循環變化的開始，做好大寒節的養生保健是非常重要的。
大寒需養陽
大寒的進補要陰陽雙補，以補陽為主。飲食調養應以固腎補脾、溫中散寒為原則。羊肉富含蛋白質、脂類、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質。羊肉中蛋白質的含量比豬肉高，脂肪含量卻低于豬肉，它的蛋白質含量在20%左右，其氨基酸組成與人體需要較接近，營養價值較高。
增強免疫力
冬季是普通感冒、流感、新冠肺炎等呼吸道傳染性疾病的高發期，乍暖還寒時，氣溫忽高忽低，應注意身體保暖，添加衣物，適當多吃些增強免疫力的食物。
生活中各種水果，五谷雜糧，富含蛋白質的食物都可以增強免疫力，如含有維生素的水果，葡萄柚、櫻桃、蘋果、香蕉等；含有礦物質的蔬菜，菠菜、菜薹、蘿卜纓等，五谷雜糧類的，常見有山藥，土豆，紅薯等；富含高蛋白的魚類、瘦肉、雞蛋等，這些食物都能提高免疫力。在飲食規律的情況下，從蔬菜水果中獲取維生素C和微量元素是最好的，不過維生素C是水溶性且不耐高溫，要注意攝取方式，避免流失，可以吃保健類的維生素C片，補充維生素和微量元素，調理身體。
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